Pinienwälder am Ätna sind bekannt für ihre Schönheit und Vielfalt. Sie bieten nicht nur eine atemberaubende Landschaft, sondern auch eine reiche Quelle für Pinienkerne und Harz. Pinienkerne sind eine beliebte Zutat in der mediterranen Küche.
Die Ernte der Pinienkerne ist eine mühsame Arbeit, da die Kerne von Hand aus den Zapfen entfernt werden müssen, daher sind die Pinienkerne auch etwas hochpreisiger im Laden erhältlich.
Die Harzgewinnung auf Sizilien erfolgt traditionell durch das Anritzen der Rinde von Pinienbäumen, um das Harz aus den Wunden fließen zu lassen. Das gesammelte Harz wird dann weiterverarbeitet, um verschiedene Produkte herzustellen. Dazu gehören unter anderem Harzöle für die Aromatherapie, Harzsalben für die Hautpflege, Harzpastillen für die Atemwege und Harzlacke für die Möbelherstellung. Das Harz wird auch in der traditionellen Medizin und in der Parfümherstellung verwendet. Die Harzgewinnung auf Sizilien hat eine lange Geschichte und ist ein wichtiger Teil der lokalen Kultur und Wirtschaft.
