Die Grotte der Diebe oder auch Schnee-Grotte ist eine von 200 Lava-Grotten, die sich am Hang des Etna gebildet haben. Sie liegt an der Straße welche von Fornazzo zum Refugio Citelli führt. Sie gehört zur Gemeinde Sant`Alfio und liegt ca. 1540 Meter über dem Meeresspiegel. Die Grotte liegt in einem kleinen Birkenwäldchen. Um diese Grotte gibt es einige Geschichten.
Es wurde früher gemunkelt, das die Grotte Räubern diente. Sie sollen hier ihre Schätze, welche sie erbeutet haben versteckt haben.
Laut einer Zeichnung von Jean Houel aus dem Jahr 1782, sieht man aber, das die Höhle eigentlich zur Aufbewahrung von Schnee und Eis genutzt wurde. In den Sommermonaten blühte der Handel mit dem Eis, da es noch keine Kühlschränke gab. Das Eis wurde bis nach Malta exportiert. Das Eis wurde mit Maultieren ins Tal transportiert und in umliegenden Städten verkauft. Schnell kamen die Sizilianer auf die Idee das Eis mit Früchten zu mischen. So entstanden die ersten Speiseeis in Form Sorbet und Granita.
P.S: Neben dem Wäldchen ist ein Parkplatz, von wo aus man nach ein paar Metern den Eingang der Grotte erreicht.
